Macam-Macam Resep Masakan Bercita Rasa Indonesia yang Menggoyang Lidah

0
249
Macam-Macam Resep Masakan Bercita Rasa Indonesia yang Menggoyang Lidah
Macam-Macam Resep Masakan Bercita Rasa Indonesia yang Menggoyang Lidah

Indonesia memiliki macam-macam resep masakan bercita rasa khas yang menggoyang lidah. Dua di antaranya adalah makanan di bawah ini :

Sambal Goreng Krecek

Kuliner yang satu ini merupakan salah satu dari kumpulan resep masakan nusantara yang selalu ada di menu acara hajatan atau hari besar lainnya. Meski memiliki citarasa pedas dan bumbu rempah yang kental, cukup banyak masyarakat yang menyukai masakan ini. Anda bisa menciptakan sambal goreng krecek yang lezat dengan mengadopsi resep di bawah ini :

Bahan-bahan :

  • Kacang tolo 100 gram, direbus sampai empuk
  • kerupuk kulit 100 gram, direndam sampai lunak kemudian tiriskan
  • tempe 100 gram, dipotong berukuran 1×1 cm
  • Santan kental sebanyak 1L
  • Udang 100 gram, dikupas
  • Daun salam 2 lembar
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Daun jeruk 2 lembar
  • 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus :

  • Cabai merah 10 buah
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Kencur 2 cm
  • Gula 1 sdt
  • Garam 1 ½ sdt

Cara Memasak :

  1. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng menggunakan api sedang.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum.
  3. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai.
  4. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  5. Tambahkan santan, kerupuk kulit dan kacang tolo.
  6. Masak hingga semua bahan matang dan siap disajikan.

Cah Kangkung

Indonesia memiliki macam-macam resep masakan yang khas dan sederhana. Tapi, salah satu masakan yang paling banyak dimasak di rumah keluarga Indonesia adalah cah kangkung. Anda bisa mencoba menu yang satu ini dengan mengikuti resep berikut ini :

Bahan :

  • 1 ikat kangkung segar, dipotong-potong sesuai selera
  • Cabai rawit merah 3 buah, diiris tipis
  • Cabai merah 3 buah diiris tipis
  • Bawang putih 1 siung, dicincang kasar
  • Bawang merah 2 siung, diiris tipis
  • Saus tiram 2 sdm
  • Tomat 1 buah, dipotong dadu
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng 1 sdm untuk menumis

Cara Memasak :

  1. Panaskan minyak goreng di penggorengan.
  2. Setelah minyak panas tumis bawang putih dan bawang merah.
  3. Tambahkan air sedikit saja, lalu masukkan potongan kangkung dan aduk sampai rata.
  4. Tambahkan garam, aduk rata.
  5. Bila suka, Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir agar sayur cah kangkung tak terlalu asin.
  6. Masak sampai kangkung lunak, kemudian angkat dan sajikan.

Menu makanan cah kangkung dan sambal goreng krecek diatas merupakan beberapa macam-macam resep masakan bercita rasa lokal yang khas. Meski sering dihidangkan di restoran, ternyata kedua hidangan tersebut cukup mudah pembuatannya. Jadi, jangan ragu menghidangkan kedua menu di atas sebagai menu harian atau menu bekal makan siang agar keluarga serasa makan di restoran.