Resep Masakan Jawa Timur ala Rumahan

0
565
Resep Masakan Jawa Timur ala Rumahan
Resep Masakan Jawa Timur ala Rumahan

Jawa Timur merupakan salah satu provinsi yang ada di Indonesia dengan kekayaan kuliner khasnya. Nah, bagi Anda yang ingin mencicipinya tidak harus ke Jawa timur terlebih dahulu, karena ada resep masakan Jawa Timur ala rumahan yang bisa Anda buat sendiri.

  1. Soto Lamongan

Menu yang satu ini memang sangat dikenal berasal dari Jawa Timur. Bagi Anda yang berkunjung ke Jawa timur rasanya akan kurang lengkap jika tidak menikmati soto Lamongan langsung di daerah asalnya. Namun apa jadinya kalau jarak antara tempat tinggal Anda dengan Jawa Timur terlalu jauh? Jangan khawatir, Anda dapat meracik sendiri soto Lamongan ala rumahan yang lumayan memenuhi keinginan Anda.

Bahan:

  • ¾ ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
  • 2,5 liter air
  • 3 cm jahe digeprek
  • 3 lembar daun salam
  • 6 lembar daun jeruk
  • 2 batang serei digeprek
  • 5 iris lengkuas
  • 1 batang daun bawang, iris memanjang
  • 3 lembar daun seledri
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 cm kunyit
  • 4 butir kemiri sangria
  • 1 sendok teh merica butir

Bahan Isi:

  • Nasi
  • Mi Soun
  • Kubis
  • Taoge rebus

Langkah Membuat:

  • Rebus ayam sampai mendidih. Buang air dan kotoran busanya. Kemudian rebus lagi dengan air sebanyak 2,5 liter sampai empuk. Angkat, tiriskan. Goreng agak kering. Lalu suwir-suwir.
  • Tumis bumbu halus, jahe geprek, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga beraroma wangi. Tuang air kaldu rebusan ayam, tambahkan sedikit gula dan garam. Masukkan daun bawang dan seledri. Rebus sampai mendidih. Kemudian masukkan kubis yang telah diiris.
  • Letakkan nasi dan isi lainnya dalam mangkuk. Berikan suwiran ayam. Siram dengan kuah panas. Taburi bawang goreng.
  • Tahu Telur

Resep masakan Jawa Timur selanjutnya adalah tahu telur. Menu ini termasuk salah satu dari aneka resep masakan sederhana.

Bahan:

  • 1 butir telur ayam dadar
  • 1 buah tahu kuning potong kecil, goreng
  • ½ buah mentimun, iris kecil
  • Sejumput taoge, rendam air panas, tiriskan

Bumbu Kacang:

  • Kacang tanah sangria
  • 3 buah cabe rawit
  • 1 buah cabe merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Air matang secukupnya

Langkah Membuat:

  • Haluskan kacang, cabe dan bawang putih. Beri garam secukupnya.
  • Panaskan minyak, masukkan bumbu kacang, tambahkan air. Aduk rata sampai kental. Tambah kecap manis, aduk sampai mendidih. Matikan api.
  • Susun taogem telur, tahu dan mentimun di atas piring saji. Siram dengan bumbu kacang. Beri kecap manis.
  • Tabur bawang merah, kerupuk udang, seledri dan nasi putih atau lontong.

Itulah resep masakan Jawa Timur yang dapat Anda buat di rumah dengan bahan sederhana. Selamat mencoba.