Resep masakan Nusantara : Rendang Sapi Padang

0
18
Resep masakan Nusantara : Rendang Sapi Padang
Resep masakan Nusantara : Rendang Sapi Padang

Rendang adalah salah satu makanan yang dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia. Untuk anda yang ingin belajar resep masakan nusantara lengkap dari makanan paling enak ini, anda bisa simak ulasan berikut ini.

Bahan utama membuat rendang Sapi Padang

Untuk membuat rendang sapi Padang, bahan utama yang anda perlukan adalah :

  • 1,5 kilogram daging sapi, potong kotak dengan ukuran yang anda inginkan.
  • 2 liter santan alami. Biasanya dibuat dari 2 butir kelapa tua

Tips : jangan terlalu besar atau terlalu kecil. Jika terlalu besar akan membutuhkan waktu masak lebih lama dan jika terlalu kecil akan mudah hancur. Biasanya  ketika akan memotong daging 1 kilo daging bisa digunakan untuk membuat 25 hingga 3 potong. Pastikan juga memotong sesuai dengan arah serat agar tidak mudah hancur.

Bumbu untuk membuat Rendang Sapi Padang

Selain mempersiapkan bahan utama, bahan selanjutnya yang perlu disiapkan untuk membuat rendang adalah bumbunya. Untuk bumbunya, resep pendamping kue kering buat lebaran ini memiliki 2 jenis bumbu, yaitu bumbu rempah dan juga bumbu halus. Berikut ini adalah ulasan jenis bumbunya.

  • Bumbu rempah dari Rendang Sapi Padang
  • 2 batang serai, dimemarkan
  • 2 daun kunyit, disimpulkan
  • 2 cm asam kandis atau gelugur
  • 4 daun jeruk purut
  • Bumbu halus resep Rendang Sapi Padang
  • 100 gram cabe merah besar
  • 100 gram cabe merah keriting
  • 6 siung bawang putih
  • 12 siung  bawang merah
  • 2 cm lengkuas, bersihkan
  • 3 cm kunyit, bakar terlebih dahulu
  • 2 cm jahe, bakar terlebih dahulu
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh pala
  • 1 sendok teh jintan, sangrai terlebih dahulu
  • 5 butir kemiri
  • 2 sendok teh garam
  • Penyedap rasa sesuai selera

Haluskan semua setelah mengikuti preparasi yang disebutkan dalam resep masakan nusantara lengkap di atas seperti dibakar, disangrai dan lain-lainnya.

Cara memasak resep Rendang Sapi Padang

Lalu bagaimana dengan cara memasaknya, untuk memasak rendang sapi Padang ini ada beberapa step yang perlu dilakukan. Apa saja?

  • Mulailah dengan memanaskan santan bersama dengan serai, asam kandis dan daun kunyit.
  • Aduh terus hingga mendidih. Pengadukan dibutuhkan agar santan tidak pecah
  • Setelah mendidih masukkan bumbu halus
  • Aduk sesekali hingga 25 menit atau sampai santai berubah menjadi lebih berminyak
  • Masukkan potongan daging yang sudah disiapkan
  • Masak dengan api kecil hingga antan mengering
  • Ketika memasak terus lakukan pengadukan. Jangan lelah karena dapat menyebabkan daging gosong.

Pembuatan resep masakan nusantara lengkap ini memang tidak sulit akan tetapi membutuhkan waktu yang lama dan tenaga yang besar. Jadi siapkan tenaga dan kekuatan tangan anda sebelum memasak resep otentik ini.